随着气温升高，烧烤食品日益火爆，街头小巷的烧烤摊贩也逐渐增多，其中不乏流动的无证烧烤摊贩，在此，夏津食药监警示广大市民：食用烧烤时一定选择正规摊贩。

夏津食药监局工作人员介绍，从事食品餐饮服务的人员必须具有餐饮服务许可证和健康证，一些流动烧烤摊贩较难保证，且其卫生条件差，加工制作过程不规范，安全隐患较多。

由于烧烤食品主要是生肉、生鱼、青菜等一些需要低温冷藏食品，因此外出食用烧烤时应选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规场所。选购食品时，广大市民要观察食材是否新鲜，冰柜内存放的蔬菜、水果类食品是否同生肉、生鱼等分开保存，生熟食是否分开摆放，防止交叉污染，烧烤食品原料储藏不当容易腐败。烧烤食品烤制时间短，中心温度达不到灭菌温度会引发胃肠道疾病，因此食用烧烤食品前确保食品充分烤熟。

在此，夏津食药监警示广大市民：外出食用烧烤食品时应选择有证餐饮服务单位并索要发票或收据，建议选择食品安全动态等级评定较高的餐饮单位就餐。（王琼）